咖啡廳開店廚房動線規劃台中櫻桃計畫咖啡館規劃案例

咖啡店開店廚房動線規劃設計，1樓及B1地下室皆是屬於廚房的範圍，地下室的餐飲設備也都是交由我們來負責搬運，並且排風管的動線都是透過現場規劃場勘，串連整個廚房的排煙罩讓廚房內不要這麼悶熱。

台中餐廳櫻桃計畫的廚房位於1樓及B1地下室，餐飲設備的吊掛部分一樣由東鑫來負責搬運。案主的主要廚房屬於甜點製作的部分，因此主要的規劃大量的不鏽鋼平台與冰箱。

廚房透過現場規劃場勘，盡量依照地形下去走排風管的動線，串連整個廚房的排煙罩讓廚房內不要這麼悶熱。櫃檯部分則是採用開放式設計，讓客人可以看到咖啡製作過程，更能讓空間看起來更加明亮寬敞。