餐飲創業必看，設備怎麼選？

身為餐飲新手，面對琳瑯滿目的餐飲設備，是不是覺得超級頭大呢？別擔心！東鑫餐飲設備要來拯救你了！今天就讓你輕鬆搞懂如何挑選最適合的設備，讓你的餐廳順利開張！

為什麼挑選設備這麼重要？

• 效率提升： 合適的設備能大大提升廚房工作效率，讓出餐速度更快。
• 品質保證： 優質的設備能確保料理品質，讓顧客吃得更安心。
• 成本控制： 選擇省電、耐用的設備，能有效降低營運成本。
• 空間利用： 合理規劃設備擺放，能最大化利用廚房空間。

✨選擇設備前，先問自己5個關鍵問題：

1. 我的餐廳是什麼風格？是中式料理、西式餐點、還是複合式餐廳？不同料理類型所需的設備也不同。
2. 我想提供哪些餐點？菜色決定了所需的烹調設備，例如：義大利麵需要義大利麵機、炸雞需要炸鍋。
3. 我的預算有多少？設定一個合理的預算，才能找到最適合的設備。
4. 廚房空間有多大？量測廚房尺寸，避免購買過大或過小的設備。
5. 我預估每日用餐人數是多少？預估每日用餐人數，選擇能應付人潮的設備。

✨✨挑選設備的關鍵：

• 品質第一：設備的耐用性與安全性是首要考量，選擇知名品牌或有良好口碑的廠商。
• 功能性：選擇功能符合需求的設備，避免過度投資或功能不足。
• 易操作性：設備操作是否簡單，將影響廚房的工作效率。
• 節能環保：選擇節能的設備，不僅能降低營運成本，還能減少對環境的負擔。
• 售後服務：良好的售後服務能提供你完善的保障，避免設備故障時手足無措。

常見餐飲設備介紹：

• 廚房爐具： 瓦斯爐、電磁爐、IH爐等，選擇適合你料理方式的爐具。
• 烹調設備： 炒鍋、蒸籠、烤箱、炸鍋、義大利麵機等，根據菜單需求選擇。
• 冷藏設備： 冰箱、冷凍櫃、保鮮櫃等，確保食材的新鮮。
• 洗滌設備： 洗碗機、水槽等，保持廚房清潔衛生。
• 其他設備： 製冰機、咖啡機、果汁機等，根據餐廳需求選擇。

✨✨✨東鑫餐飲設備為您量身打造廚房規劃✨✨✨

我們提供專業的餐飲設備諮詢與規劃服務，協助您：

• 選擇最適合的設備： 根據您的餐廳需求，推薦最合適的設備組合。
• 規劃廚房動線： 讓廚房工作流程更順暢，提高工作效率。
• 節省預算： 提供多種設備選擇，讓您在有限的預算內打造理想廚房。

✏️東鑫小提醒：雖然設備不一定需要選擇全新的，但在網路或市面上購買中古二手餐飲設備時，一定要多問多比較，並且確認商品都能運轉順暢、售後維修管道沒問題才能付錢購買，別為了貪小便宜而需要花更多的錢去做維修或添購新設備。