你的冰箱真的能幫你保鮮食物嗎？冰箱保鮮大揭密！

別再讓食物白白浪費了！教你挑選一台能「保鮮」的冰箱

相信大家都有這樣的經驗：明明才剛買回來的蔬果，放進冰箱沒幾天就軟趴趴，甚至發霉了;或是辛苦煮好的菜餚，隔天就變得不新鮮，只能丟進垃圾桶。這時，你是否曾懷疑過，自己的冰箱是不是出了什麼問題呢？

冰箱不是萬能的！

很多人以為，只要把食物放進冰箱，就能萬事OK，但事實上，冰箱只是延長食物保存期限的工具，並不是萬能的。如果沒有正確的使用方法，冰箱反而會加速食物的變質。

冰箱保鮮的關鍵

• 溫度： 不同的食物需要不同的儲存溫度。肉類、海鮮等易腐食品應放在0-4℃的冷藏室；蔬果則適合放在略高於0℃的蔬果保鮮室。
• 濕度： 蔬果需要一定的濕度才能保持新鮮，而肉類則需要乾燥的環境。
• 氣密性： 良好的氣密性可以防止食物的水分流失和異味串味。
• 通風性： 冰箱內部需要良好的通風，才能保持恆溫。

常見的冰箱挑選錯誤

• 冰箱太小： 食物堆疊過密，空氣無法流通，加速食材變質。
• 溫度設定不正確： 溫度過高或過低，都會影響食物的新鮮度。
• 沒有分區設計： 不同種類的食物需要不同的儲存溫度，沒有分區設計的冰箱容易造成交叉汙染。
• 密封性不足： 冰箱門封條老化，導致冷氣外洩，增加耗電量，也縮短食物保鮮期。

如何挑選一台好的冰箱？

• 容量： 根據家庭人口和飲食習慣選擇合適的容量。
• 溫區： 多溫區冰箱可以根據不同食材的特性，設定不同的溫度。
• 保鮮技術： 選擇具有保鮮技術的冰箱，例如負離子保鮮、真空保鮮等。
• 能耗： 選擇節能的冰箱，既環保又省錢。
• 噪音： 選擇噪音低的冰箱，不會影響睡眠。

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